春节期间食品安全风险提示（四）

年夜饭消费提示

一、家庭年夜饭

（一）采购食材和预制菜请认准持有有效证照、储藏条件好、符合卫生要求、明码标价的正规商场、超市和市场购买；网购食材要注意查看卖家的相关许可及经营范围、产品生产日期、保质期等信息；购买、使用前要查看包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋)、有无颜色变化、有无异味等；购买时要索取购货凭据或保留购物小票以备维权所需。

（二）生、熟、荤、素食材应分开切配，成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；烹饪食品要烧熟煮透。

（三）剩饭剩菜，保鲜膜密封后及时放入冰箱冷藏，再次食用时应加热煮透，发现感官性状异常应立即停止进食。

（四）各类菜品注意荤素搭配，均衡膳食，饮食适度。

二、预订年夜饭

（一）外出聚餐时，请选择持有有效证照、就餐环境及管理较好的餐饮单位，索要正规发票、收据或留存付款凭证。

（二）慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位许可是否核准有相关冷食、生食类的经营范围。

（三）倡导文明节约，根据人数适量点餐，主动践行“光盘行动”，反对餐饮浪费。

三、外卖年夜饭

（一）订餐前请查看商家证照、菜品原材料、店铺评价等信息；尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。

（二）收餐后，先检查“食安封签”、包装是否完整，是否有被开启的痕迹，餐食是否被污染等，要及时加工或食用，勿长时间存放；尽量避免冷荤类食品、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

苍溪县食品安全委员会办公室

2024年1月31日